近日，山东省高等学校课程思政研究中心正式公布2025年山东省本科高校黄河重大国家战略课程思政优秀案例名单。食品工程学院王炳臣老师主讲的《食品环境学》课程案例——“黄河三角洲滨海湿地生态建设下的农业可持续发展”成功入选。这一成果是学院深化课程思政教学改革、推动国家重大战略与专业育人融合的重要体现，充分展示了学院在应用型食品人才培养领域的扎实工作与创新成效。

《食品环境学》作为学院核心课程，以食品安全与环境互动为核心内容，致力于培养学生科学素养与社会责任感。获奖案例紧扣黄河流域生态保护国家战略，以黄河三角洲湿地生态修复为教学载体，创新构建“专业知识+思政引领+实践探究”三维模式。教学中，王炳臣老师团队系统融入湿地资源保护与农业协同发展案例，深入解读生态农业建设标准，引导学生理解环境保护与产业升级的共赢路径。

课程采用非标准答案题目、翻转课堂等多元形式，组织学生围绕环境问题与粮食安全开展研讨，并以“黄河三角洲有机粮食种植”等方向进行分组汇报，强化实践能力与家国情怀。

食品工程学院始终落实“立德树人”根本任务，通过课程思政与专业教学融合，持续创新育人模式。本次获奖是对学院工作的充分肯定，学院将以此为契机，深化教学改革，挖掘思政元素，为培养高素质食品人才、服务区域发展贡献力量。

（通讯员：食品工程学院 王炳臣）