为深化产教融合，帮助学生直观认知行业生产实景与技术前沿，明确职业发展规划，6月3日，食品工程学院组织2024级化学工程与工业生物工程专业及2025级食品科学与工程、食品质量与安全专升本专业学生共210人，赴青岛啤酒博物馆开展专业认知实习。

本次实习紧扣应用型人才培养目标，聚焦工业生产、工艺研发与质量管控等核心模块。在博物馆专业讲解员与带队教师的引导下，同学们依次参观了百年历史展区、生产工艺车间、酿造设备展区及质量检测中心。通过实物观摩、现场答疑等形式，学生们系统学习了原料筛选、糖化、发酵、过滤及灌装等全流程工艺，深入了解了现代食品工业的标准化体系与智能化设备应用现状。

图1 2024级化学工程与工业生物工程1班

图2 2024级化学工程与工业生物工程2班

图3 2025级食品科学与工程专升本1班

图4 2025级食品质量与安全专升本1班

此次专业认知实习是食品工程学院专业教学与认知培养的重要环节，是助力学生深化专业认知、补齐实景学习短板的重要教学举措。通过沉浸式实地研学，有效帮助学生打破课堂学习的局限性，将抽象的课本理论与真实的行业生产场景、工艺技术、质量管控流程相结合，全方位深化了学生对化工、食品科学、食品安全专业的核心认知，拓宽了行业视野，极大提升了学生的专业学习积极性与专业归属感。

参观期间，同学们秩序井然、学风严谨，结合课堂所学就工艺优化、设备运维等行业热点问题与讲解员积极互动。通过沉浸式研学，大家不仅见证了理论知识在工业生产中的实际应用，更深刻感知到新时代食品行业对专业人才的综合素养要求。

此次认知实习是学院落实实践育人的重要环节，有效打破了课堂教学的局限性，全方位深化了学生对化工、食品科学及安全领域的核心认知，显著提升了专业归属感与学习积极性。同学们纷纷表示，此次活动受益匪浅，不仅厘清了学习重点，更为未来的职业发展指明了方向。

下一步，食品工程学院将继续立足人才培养核心目标，常态化开展企业观摩与岗位实践活动，不断完善立体化专业育人体系，助力学生精进专业技能，为成长为适应行业发展需求的高素质应用型人才筑牢根基。

（通讯员：食品工程学院 高珊）