食品工程学院于12月1日启动了第二届膳食营养设计大赛，比赛场地设在X101食品工艺实验室。本次大赛共吸引了217名学生的热情参与，经过初赛与复赛两个阶段的激烈角逐，于12月11日圆满结束。

初赛环节精心设计了“盲品猜猜猜”“Emoji 猜美食”和“食材巧配对”三项挑战，旨在考验参赛者的感官辨识能力和食材知识。经过层层筛选，17个小组凭借出色的表现成功晋级复赛。

复赛阶段，选手们需通过实际烹饪来展现他们对四季膳食营养设计的深刻理解。比赛现场气氛热烈，参赛者们各展所长，巧妙搭配食材，运用精湛烹饪技艺，将四季风味巧妙融入菜品之中，充分展现了他们对食材的深刻理解和对膳食营养的独到见解。

评委教师秉持公正、严谨的态度，从菜品的营养均衡性、创意新颖性、口感风味以及烹饪技巧等多维度对参赛作品进行了细致入微的品鉴与严格评审。最终评选出了一等奖2项、二等奖4项、三等奖6项。

本次大赛的成功举办，不仅为学生提供了展示自我才华的机会，也进一步加深了师生对膳食营养重要性的认识。学院将继续致力于将膳食营养知识与实践相结合，通过此类比赛激发学生的学习热情，提升学生的创新实践能力。

图1 初赛“盲品猜猜猜”比赛现场

图2 复赛选手厨艺作品展示

图3 评委教师与参赛选手合影留念

（通讯员：食品工程学院 律琳琳）