课程简介：

为普及家庭食品安全知识，破除大众饮食认知误区，守护居民尤其是婴幼儿

等特殊人群饮食健康，本课程以家庭日常饮食为切入点，聚焦大众生活中高频接触的各类食品毒素与安全隐患，系统拆解“N-亚硝基化合物、黄曲霉毒素、塑化剂”等常见毒素的来源、致病危害及易感人群风险，特别针对婴幼儿生理特点强化专项防护科普。同时深入讲解高温烹饪产生的多环芳烃、杂环胺、丙烯酰胺等有害物质，解读化学防腐剂、食品包装隐形污染、动植物天然毒素、食源性病毒与寄生虫等家庭食品安全核心痛点，全方位覆盖家庭食材选购、储存、烹饪、辅食制作全流程。

教学内容层层递进、干货满满，九大课程专题分别围绕亚硝基化合物防控、高温烹饪安全、黄曲霉毒素家庭预防、防腐剂科学认知、食品包装风险防范、植物与动物食品毒素解析、食源性病毒及寄生虫防护展开，专门开设婴幼儿专属饮食安全课堂，列出禁食清单、规范加工要求、讲解应急处置方法，精准守护儿童健康。

课程摒弃晦涩专业说教，将专业食品安全知识通俗化转化，用真实案例、直观数据敲响安全警钟，纠正“偏方无害”“霉变食物舍不得丢弃”等传统饮食误区，兼顾不同人群差异化需求，平衡饮食传统与安全健康。欢迎广大师生、社区居民、家长朋友们走进本课程，学习科学避毒、健康饮食的实用知识，掌握家庭食品安全防护技巧，共建安全、健康、放心的家庭饮食环境。